16 d'octubre de 2024
Productres i productors gastronòmics del Bages
Curs gratuït dirigit a persones del sector turístic
9h a 14h
Celler cooperatiu d'Artés - Artium
DESCRIPCIÓ I CONTINGUTS
L’Escola d’Enoturisme de Catalunya presenta el curs Productes i productors gastronòmics del Bages. En aquest curs s’analitzaran els productes arrelats a la cultura gastronòmica catalana, en especial de la comarca del Bages. Es desenvolupà la part més sensorial per saber identificar i distingir tipus de formatges i embotits catalans més representatius i la seva història, olis d’oliva de varietats autòctones, cerveses artesanes, melmelades tradicionals, conserves, el pa de pagès; i finalment una sessió dedicada l’horta del Bages, amb l’albergínia blanca i la mongeta de Castellfollit del Boix com a protagonistes.
Coneixerem productors amb molta implicació i sensibilitat per mantenir el patrimoni gastronòmic viu i analitzarem la convivència entre la tradició i la innovació dins els obradors. I tot maridat amb vi DO Pla de Bages, producte estrella del territori.
Tot plegat amb la col·laboració de la la Ruta del Vi DO Pla de Bages (CRDO Pla de Bages i Consell Comarcal del Bages) i el suport de la Xarxa Productes de la Terra de la Diputació de Barcelona, que té per objectiu impulsar a la comarca la producció agroalimentària de qualitat, donar a conèixer les elaboracions artesanes i promocionar la recuperació de varietats tradicionals locals.
T’esperem per tastar sensorialment, visitar obradors, conèixer els punts de vista de productors i posar sobre la taula el patrimoni gastronòmic bagenc!
DOCENTS: GEMMA MURAY i CLARA SOLER
Expertes en turisme enogastronòmic i fundadores de Caram Caram, empresa de
desenvolupament territorial de l’àmbit enogastronòmic, turisme gastronòmic de
proximitat i creació d’experiència turística.
INFORMACIÓ: https://escolaenoturisme.vilafranca.cat/productes-i-productors-gastronomics-del-bages
DATES I HORARIS: 16, 23 i 29 d’octubre 13, 20 i 27 de novembre, de 9 a 14h
LLOC: Modalitat presencial a l’Espai Artium – Celler Cooperatiu d’Artés
PERFIL: El curs està adreçat a aquelles persones que siguin treballadores en actiu, autònomes o en situació d’ERTO o ERO i 30% de les places per a persones desocupades. Public objectiu:
restaurants, cellers, obradors, allotjaments i agents turístics, preferiblement de la comarca del Bages.